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2011年3月 1日 (火)

伊予柑マーマレード

旬の伊予柑を使って、マーマレードを作りましたhappy01 今回は、甘さ控えめでフレッシュ感を残した作りです。

Jam

実はここ数年、ジャム・マーマレードの類はほぼ常に自作してます(^^)  作り方が意外に簡単で、作っている工程が楽しいというのが理由の最たるところですが、こうした主観的なメリットに加えて、客観的なメリットもあります。それをプレゼンテーションの授業で学習したことにならってまとめてみると、こんな感じ。

メリットの第一は、甘みや酸味、苦味などの味の調整ができること。

第二は、添加物が入らないこと。

第三は、コストパフォーマンスが高いこと。ほぼ原材料費の価格で作れるので、かなりお得ですdollar

ふふふ、毎朝、トーストに載せて食べるのが楽しみ~happy01

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