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2011年9月13日 (火)

試作品ほぼ完成!

夏の間、試作を重ねること数回。ようやくほぼ完成した、地産品をいかした食品がこれ。

Toma

(企業秘密のためモザイク処理をほどこしていますcoldsweats01)

一言で表すと、美肌効果のあるスイーツnote しかも低カロリーでダイエット効果もあります。

現在モニター募集中、と書きたいところですが、安定性と保存性の観点から、まだまだクリアしなければならない課題があります...

今は、何も添加物を入れていません。そうすると驚くほど持たないのですよ... 室温に30分置いただけでデロデロになり、再冷蔵すると味が劣化します。しかし美容健康効果のある食品に保存料や安定剤などの添加物は入れたくないし。悩みますなあ。。。

そして思う。世の中の、工場加工〜長距離輸送〜店頭と長いプロセスを経て販売される食品には、どれほどの添加物が入っているのかと。添加物自体は、安定した品質のために必要となる物なので否定しません。ですが、個人的には、店の奥で作られたものを店頭で買って、徒歩で持ち帰ってすぐ消費というスタイルが好きかな〜

もうちょっと改良をはかりますcatface

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