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2012年8月20日 (月)

水なす

水なすという茄子があります。普通の茄子はそれほど大好物というわけではありませんが、水なすは大好き! 漬け物にすると絶品ですheart01

7月上旬に店頭に並ぶ大阪産のものが皮のやわらかさとみずみずしさでベストで、他の関西地区産が2番手。さすがに「泉州水なす」となるとブランド野菜なので、その辺の八百屋さんにはめったに入荷されませんが。。。今の時期には出回る東日本産は、まあまあ。大阪産にくらべると皮がちょっと硬いし、みずみずしさも劣るけれど、それでもおいしい〜

軽く塩で揉んで、塩昆布とあえるだけで簡単浅漬けになりますよ〜 おススメですhappy01

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